Rischio di agricoltura su larga scalaI sistemi inefficienti non solo distruggono la natura con il loro enorme fabbisogno di spazio, ma sono anche inaffidabili e possono essere gestiti solo con un enorme sforzo.
Ecco una tabella che mostra il fabbisogno idrico dell'agricoltura. Cosa fare quando diventa più secco e più caldo? Meno acqua, che poi evapora ancora più velocemente. Giganteschi impianti di desalinizzazione, gigantesche infrastrutture per portare l'acqua ai campi? Illusione, l'agricoltura su larga scala è sovraindebitata ed emaciata. In passato, un agricoltore con 200 ettari in Austria sarebbe stato definito un ricco proprietario terriero, ma oggi deve aspettare il prossimo trasferimento di sussidi per acquistare un sistema di controllo GPS per il suo trattore per 12.000 euro. Una conduttura di 15 km dal Danubio a un campo sempre più secco? Troppo costoso, inaccessibile ai prezzi agricoli di oggi.
Gli agricoltori protestano con veemenza contro il limite UE di un massimo di 50 mg di nitrati/litro di acque sotterranee. È una questione di esistenza: o si permette di inquinare le acque sotterranee o si muore.
L'uomo, gli animali e le piante non possono vivere senza fosforo: Ma presto questa materia prima vitale rischia di scarseggiare e nulla potrà sostituirla. Portato nei campi come fertilizzante, viene dilavato e finisce in mare. L'eccessiva fertilizzazione dei mari minaccia in particolare i mari poco profondi come il Mar Baltico. Secondo le stime della Global Phosphorus Research Initiative (GPRI), ogni anno vengono riversati in mare da 8 a 15 milioni di tonnellate di fosforo. Il grano contiene da 2,7 a 3,2 g di fosforo per kg. 1 kg di fosforo è sufficiente per 350 kg di grano. 8 milioni di tonnellate di fosforo sono sufficienti per 2.800 milioni di tonnellate di grano, 15 milioni di tonnellate di fosforo sono sufficienti per 5.250 milioni di tonnellate di grano. Molte volte il fosforo necessario per la produzione mondiale di 750 milioni di tonnellate di grano viene semplicemente lavato direttamente dal campo al mare. Non possiamo più permetterci di sprecare una materia prima così vitale per l'agricoltura su larga scala!
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